和上次一样,萧平利用意念轻易地控制住了一条体型巨大的母大白鲟.他小心地把白鲟翻个肚皮朝天然后拖到岸边,就在沙滩上剖开了鲟鱼的肚子.在受到萧平的控制之后,鲟鱼已经完全感觉不到疼痛,即便腹部被剖开也没任何挣扎.

萧平在鱼子酱工厂时,就注意到那些工人取鱼籽的手法,此时也算是现学现用了.虽然手法比不上那些经验丰富的工人,着实显得有些笨拙,但好歹还是被他找到了鱼肚子里的鱼卵.

这条鲟鱼的肚子里有两团体积巨大的鱼卵,总共能有好几公斤.萧平小心翼翼地把鱼卵从鲟鱼的肚子里弄出来,并且尽量不损伤到鱼肚子里的其他器官.和其他人取完鱼卵就把死鲟鱼丢弃不同,萧平还要继续养着这些鲟鱼产卵,所以在取卵时也要特别小心才行.

这毕竟是萧平第一次取卵,虽然他已经尽量小心了,但还是碰坏了不少鱼卵.看着瘪掉的鱼卵,萧平也感到十分心疼,这猩都是钱啊！

最好的鱼卵一百克就要卖到好几百美元,萧平不小心弄破的这些鱼卵,已经让他损失好几千美元了.

不过萧平眼下可是在取鱼卵,虽然心疼但手不能停下.他小心翼翼地把取出来的鱼卵放进事先洗干净的大盆里,然后开始处理那条受伤的鲟鱼.

在前几天萧平就已经在海滩上挖了一个大池子,在里面放满了海水.他把那条取过卵的鲟鱼放进池子里,最后还往水里加了一滴灵液.

按照之前的经验,只要鲟鱼没死.把它们在炼妖壶的大海里养上几天,取卵造成的伤口就能痊愈了.而这次萧平还在池水里添加了灵液,鲟鱼就能更快地恢复到健康状态.

安顿好这条鲟鱼后,萧平就开始着手处理鱼卵.按照业内人士的说法.鱼卵取出来要尽快处理好.这样才能保证新鲜程度.内行都认为鱼子酱越新鲜越好,最好在出厂后的72小时内吃掉.只有这样才能品尝到完美的鱼子酱.

当然,对萧平来说这个问题不大.按照他的经验,炼妖壶就像是神奇的大冰箱,无论什么东西放在里面.都能长时间地保持新鲜.不过即便如此,萧平还是想尽快地处理好鱼卵,毕竟这东西太娇嫩了,早点处理好了总不会有错.

第一个步骤就是把成团的鱼卵放到一个筛子上,小心地把成团的鱼卵弄散.成团的鱼卵绝对不能直接用来做鱼子酱,因为这样会导致鱼子酱里食盐的分布不均匀,影响鱼子酱的品质.

要把成团的鱼卵弄散可不是件容易的事.因为鱼卵实在太脆弱了.用力稍大一点就会被弄破.而如果力量太小,又无法把鱼卵弄散,这其中对力度的掌握就显得尤为关键.

好在自从萧平拥有了炼妖壶之后,他的感官已经比常人敏锐很多.这让他在制作鱼子酱的这道工序上.也比一般人有了更大的优势.在小心翼翼地忙碌了十来分钟后,成团的鱼卵终于被彻底打散了.

对自己的劳动成果非常满意,萧平轻轻松了口气,然后就用带来的泉水对鱼卵进行清洗,剔除那些被弄破的鱼卵,以及附着在鱼卵上的一些脏东西.顶级鱼子酱里绝对不允许有这些东西,萧平可不想砸了自己的招牌.

好在这些鲟鱼都生活在炼妖壶里,产出的鱼卵品质极高.除了被萧平不小心弄破的鱼卵外,其他杂质绝对是少之又少.萧平没花多大功夫,就把鱼卵里的杂质清理掉,并且冲洗干净了.

眼下这些鱼卵已经完全没有杂质,一粒粒的十分饱满,黄澄澄半透明的鱼卵就像是琥珀一样,即使只是看着也非常赏心悦目.当然,鱼子酱可不是单纯让人欣赏的,它的味道才更加吸引人.而接下来要进行的步骤,决定了鱼子酱最后的味道如何.

萧平把清洗过的鱼子酱放进一只干净的大磁盘里,然后斟酌着往里面加盐.虽然他很清楚,顶级鱼子酱中食盐的含量不能超过5,但这也只是一个粗略的标准而已.具体到每条鲟鱼卵里究竟要加多少食盐,全都是要靠调制鱼卵的师傅临时决定的.

这根本没有一个具体的执行标准,全靠师傅根据鱼卵的大小,成熟程度,数量甚至是当时的天气和温度来决定,说白了全靠经验.一个新手不经过几年的学习,根本无法掌握其中的诀窍.要想配制出极品鱼子酱,更是需要十几年甚至几十年的经验才行.

然而萧平只是在库宁的那几天,走马观花地看了鱼子酱的制作过程而已.虽然对鱼子酱的制作工序有所了解,但对如何配制鱼子酱完全没有概念.

但是配制鱼子酱这种事萧平根本无法假手于他人,只能由他亲自动手才行.所以萧平根本没有迟疑,很快就开始动手配制鱼子酱.

萧平这么自信是有原因的,他对炼妖壶里的一切都有最深切的了解,即便是这些鱼卵也不例外.既然食盐添加量本来是就依照鱼子酱师傅的经验来的,萧平也决定放下包袱,完全跟着感觉走就是了.

萧平微微闭上双眼,舀起食盐均匀地撒进鱼卵里.刚开始他的动作十分果断,但到后来就变得越来越慢,最后一勺盐甚至没有用完,还留了一大半没倒到鱼卵上.

"这就可以了."萧平一面喃喃自语,一面轻轻地把鱼卵和食盐充分混合.其实他也说不清为什么要加这么多盐,这完全是心中的一种感觉,只能意会不可言传.

在把鱼卵和食盐充分混合后,最后的步骤就是把鱼卵装进玻璃瓶中盖紧瓶盖.这样一批看着漂亮,味道也应该很不错的鱼子酱就正式面世了.

在接下来的几天里,萧平重复着同样的工序,终于把炼妖壶里所有的鲟鱼卵都变成了鱼子酱.

而皮埃尔也带着鱼子酱的包装来到中国,在知道萧平要推出鱼子酱后,他已经迫不及待地想来看看,这些鱼子酱的品质究竟如何了.

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