来到花家的时候，花婶正在厨房里忙活着。

大海则是在灶膛底下添着柴火，火苗突突的很是旺盛，厨房里很是热乎。

看到田荷花进来，花婶就往外撵她“荷花你进来干啥？去炕上坐着，等着吃就行！”

“婶子我来打下手！”

田荷花可愿意吃花婶做的饭菜了，记忆里，花婶做的饭菜那叫一个香喷喷的。

不过原来的田荷花脸皮薄，也不好意思来，花婶叫她，她也都捂着脸的跑了，就吃过几次花婶递过来的油渣儿，还有锅包肉。

这几次来花家都是大海做的饭菜，挺好吃的，但比花婶的手艺可是差远了。

眼看着花婶亲自下厨，田荷花要在一旁帮衬着，顺便偷学点东西。

看着一个盆子里泡着一小条猪肉，不多，也就是两个指头的宽度，大概有个四十厘米长。

花婶不忍心指使田荷花，拿了个小板凳让她坐着，往灶台下添苞米胡。

苞米胡就是秋收时候打下苞米粒剩下的东西，庄户人家，啥都是宝贝。

有这苞米胡放灶台下，灶台烧得贼快，不过缺点也很明显，就是烧的很快，人不能离了，得一直看着。

这活儿也轻快，就坐在灶台前就行。

大海见状，起了身“行，你这丫头啥也不会，看着点火也行，我去喂鸡。”

厨房本来就小，也用不到三个人，大海去干了别的活计。

田荷花边烧火边看花婶咋个做菜的。

花婶将盆子里五花肉肥瘦分离，将肉仔细的切成小片，每一片仔细的切成差不多大小。

肉洗的干干净净，切得很是均匀。

别看只有一小条的猪肉，但这可是宝贝。

这个年代没有那么多种类的油，也就菜籽油和猪油，田荷花他们常吃的就是菜籽油，没啥滋味儿，很清淡的口味。

猪油是有些钱的人家才能吃得起的，田荷花也就逢年过节能沾到些荤腥。

正好锅烧起来了，直接倒入切好的肥肉炼油，白白的肥肉放到锅里，不一会儿就变成了微黄色，里面也多了许多的油，滋滋啦啦的响着。

别看肥肉不多，但炼出的油可不少，直接将白白的肥肉没过。

炼油的时候，满屋子也立刻布满了香气。

白白的肥肉也变成了焦黄色，田荷花小时候吃过这个，那时候家里日子苦，没钱买什么零食，田荷花就拿这当零食吃，酥酥脆脆的。

拿这个油渣儿拌盐或者糖都超级好吃，不过这东西宝贝，直接吃太奢侈，更多的时候是做成妈妈都是做成把油渣儿饺子或者油渣饼，也是好吃，可是不如直接吃的爽。

不过后来条件好了，田荷花再也没吃过，都差点忘了，现在看着花婶炼油，田荷花禁不住咽了下口水，“咕咚”一声，田荷花没想到声音这么大，有些不好意思。

“俺家荷花饿了啊，别急，咱们好饭不怕晚！”

田荷花点了点头，但仍是控制不住往锅里瞅。

“荷花想吃油渣儿了？”

花婶手一刻没停，田荷花还以为她没发现，这么一问，田荷花点着头，眼睛顿时一亮。

“想吃啥跟婶子说，对了，这瘦肉给你做锅包肉咋样？酸酸甜甜的，小姑娘都爱吃。”

“哇！”田荷花的嘴顿时成了“o”字形，那股子兴奋的劲头就像是捡了钱似的，甚至更高兴。

花婶用着大勺按压着肥肉，“滋滋滋”油从肥肉里出来得更多，而肥肉也变得得更薄了，而且卷曲起来，油渣儿变得很黄，表面也是变得硬了许多。

现在太热了，放凉了拌盐最好吃。

花婶将油渣儿盛到了盘子里，只等了一会儿吃。

把油渣儿盛出来后，锅里已经出了不少的油，花婶就从柜子上拿下了一个罐子，小心翼翼的将猪油舀了进去。

现在还是油，等时间长一些就变成白色的猪油，炒菜就用小勺擓上一点，炒出的菜都是香得诱人。

剩下瘦肉则是做锅包肉，田荷花虽然不会做，但是知道最好用猪的里脊肉做，因为比较嫩和可口。

但是现在这个条件，能有肉都不错了，这小山村能吃得起肉，但也就是逢年过节。

看着花婶先用盐和花椒大料将肉盐渍，接着拿出了细细的淀粉和两个鸡蛋放到一起混合到一起。

接着把肉粘上淀粉，每一片肉都被淀粉精心包裹。

这个时候，花婶将管子里的猪油舀出来一点，此时猪油已经有些微微凝固，勺子扯出来了些丝。

放到热过后，很快又变成了黄色的热油。

就是趁这个时候，花婶将裹好的肉片放到了锅里，开始炸了起来。

“噼里啪啦”

热油带着锅包肉发出声音。

很快，就出那个形状了。

这大锅做饭就是香，本来不饿，但那香气直是往鼻子里钻，把田荷花馋的不行。

炸完了肉，花婶又是用糖和醋调了个汁儿，撒到锅包肉上。

最后又在上面放上切成段的香菜和胡萝卜丝。

田荷花感觉，这跟饭店里卖的似的，甚至更好！

“来吃一口！”

花婶看田荷花馋的不行，用筷子夹了一块，生怕烫到田荷花，吹了又吹，送进了田荷花的嘴里。

田荷花咬在嘴里，锅包肉的肉香，外皮脆脆的，再加上那股子浓郁、酸甜的汤汁，在嘴巴里蔓延。

唇齿留香也不过如此吧。

田荷花甚至觉得，花婶这手艺比那饭店里的大厨还要好。

田荷花吃的是意犹未尽，吃完后砸了砸嘴，感觉肚子是更饿了。

花婶看她那猴急的模样，让田荷花把菜端到桌上。

田荷花见着也没啥活了，端着菜，疾步快走，但又担心洒了一点，紧张得不行。

端上饭菜，田荷花又撑上花婶做的米饭，是用精米做的，白白胖胖的大米，沾了水后更是好看，米香味顺着腾腾的热气往上冒。

这一桌真是美味佳肴，就是单吃这碗米饭田荷花也能吃下去。

按照记忆里，这待遇，跟过年似的。

田荷花把丫头和春娃叫了过来，让他们坐上来等着吃饭。

这两个孩子比田荷花还夸张，直接口水流了下来，田荷花给了两个孩子一人拿了一个，又是嘱咐等着人齐再一起吃。

两个孩子自然让她放心，但是当回到厨房的时候，灶台上又是放了两个小炒菜，一个是青椒炒豆芽，一个是素炒小白菜。

“这么快？”田荷花不可思议起来，花婶做事看着慢条斯理的，没想到做菜这么快。

“简单，这些都是青菜，很快就熟了，有米饭还是要配菜的，不然光凭着肉也不好吃。”

哪里是光肉不好，分明是肉少，花婶怕不够，田荷花心里明白，将着肉端到了饭桌上。

好不容易开饭了，虽然时间长些，但这顿饭不仅吃得舒服，还撑得春娃肚子疼了，他这是第一次吃花婶做的饭。

现在不仅的对花婶更亲了，而且还一直跟着花婶。

用着他的话说“婶子不仅人长得好看，做饭更好，青菜都做得那么好吃，春娃想一直跟着婶子！”

“贪吃鬼！”田荷花没想到春娃这么会拍马屁。

花婶听着春娃的话笑得合不拢嘴“成！春娃和荷花都跟着婶子！”网址77dus（）

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